شکر قهوه ای (یک کیلویی)

شکر قهوه ای

شکر قهوه ای را میتوان یک شکر نیمه ارگانیک نامید، چرا که این شکر بین شکر سرخ که کاملا ارگانیک است

و شکر سفید که کاملا صنعتی بوده قرار دارد.

در طی فرایند تولید شکر از نیشکر بعد گرفتن شیره نیشکر و حرارت آن مایع خمیری بدست می آید

که این مایع خمیری را ملاس نامیده ،ملاس رنگی تیره و مایل به قهوه ای دارد .

شکر به همراه ملاس را شکر سرخ می نامند که کاملا ارگانیک بوده .

ولی وقتی درصد زیادی از ملاس را از شکر جدا کنند و تقریبا شکر از حالت خمیری در آمده و به بلور های شکر نزدیک شود،

این شکر نیمه ارکانینک همان شکر قهوه ای است و اگر تمامی ملاس را از شکر گرفته و

با استفاده از مواد شیمیایی شکر را سفید و یکدست کنند شکر صنعتی یا همان شکر سفید بدست می آید.

خواص

حاوی مواد معدنی پتاسیم ،کلسیم و…

عاری از مواد شیمیایی

بدون ضرر برای استخوان و دندان ها

مفید برای ماسک صورت

کمک به درمان نفخ

منبع مواد معدنی

از آنجایی که تمامی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در نیشکر در ملاس شکر است میتوان گفت

که تمامی این خواص در شکر سرخ وجود دارد و در شکر قهوه ای به نسبت کمتری وجود دارد

ولی در شکر سفید هیچ ماده مغذی وجود ندارد.

اما از آنجایی که شکر قهوه ای طعم و عطر مطبوع تری نسبت به شکر سرخ دارد

و حالت بلوری دارد و شکل ظاهری آن به شکر سفید شبیه است استفاده از آن بسیار راحت تر است .

کالری کمتر

از آنجایی که ملاس حاوی درصد زیادی فیبر است از طرفی میتوان نتیجه گرفت که شکر قهوه ای هم دارای مقداری فیبر است

و به همین دلیل  این شکر  کالری کمتری نسبت به شکر سفید دارد.

با توجه به مطالب گفته شده باید در نظر داشته باشیم در مصرف شکر قهو ه ای هم باید رعایت اعتدال را داشته باشیم .

چراکه با وجود اینکه این شکر به نسبت از شکر سفید مفید تر و دارای خواص زیادی است

ولی به هرحال مصرف زیاد شکر برای بدن مضر است.