اسفرزه گیاهی علفی است، بذرگیاه اسفرزه یک گیاه دارویی معرفی می‌شود وکاربرد زیادی در طب سنتی دارد . گذشته از خاصیت دارویی گیاه شکل بی‌نظیر آن بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد.
دانه هایی دوکی شکل به رنگ کرم مایل به بژ با مرکز قهوه ای روشن ، واقعا دانه ی گیاهی زیبایی هست .

اسفرزه دانه های نقاشی شده

دانه های لعاب دار

دانه‌های اسفرزه از جمله دانه‌های لعابدار است و جز گیاهان دارویی لعاب‌دار محسوب می‌شود و می‌توان گفت اغلب خواص گیاهان لعاب‌دار را دارد، از جمله نگهدارنده خوب آب، سرشار از فیبر و ملین .

ملین پر کاربرد

نرم کننده گلو

قسمت اعظم مواد تشکیل دهنده گیاه اسفرزه فیبرها هستند و در ادامه مقدار کمی از املاح معدنی از جمله پتاسیم کلسیم و آهن و مقداری پروتئین‌ها البته بیشترین کاربرد گیاه اسفرزه به دلیل خاصیت لعابی آن یک ملین قوی به حساب می‌آید. البته این خاصیت ملینی هم برای دستگاه گوارش مفید است و هم برای گلو و التهابات آن زمانی که اسفرزه در آب خیساده می شود مقدار زیادی آب را در خود جذب می‌کند، و در اصطلاح یک لعاب و یا یک لایه ژلاتینی به دور خودش ایجاد می‌کند این حالت ژلاتینی و لعابی برای نرمی گلو و گرفتگی صدا بسیار عالی عمل می‌کند. معمولاً در گرفتگی‌های صدا از اسفرزه استفاده می‌شود.

رفع یبوست

مورد دوم استفاده از این لعاب مفید جهت رفع یبوست است دانه‌های اسفرزه آب زیادی را به خود جذب می‌کنند و این آب در دستگاه گوارش کمک می‌کنند که خشکی دستگاه گوارش که یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد یبوست است برطرف شود .
خود این لعاب هم به حرکات به تسهیل حرکات روده‌ای کمک می‌کند. لعاب اسفرزه و اغلب گیاهان دارویی که لعابی هستند بالعاب خود می‌توانند به ترمیم لایه پوششی معده کمک کنند . به همین دلیل افرادی که دچار زخم معده و التهابات هستند می‌توانند از لعاب اسفرزه استفاده کنند.

کاهش وزن

درصد قابل توجهی از اسفرزه خیسانده شده آب است و در درجه دوم فیبر. این دو ماده مفید برای کاهش وزن و کاهش اشتها بسیار مفید است. به همین دلیل برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند اسفرزه یک دانه بسیار مفید معرفی می‌شود . علاوه بر اینکه به کاهش اشتها کمک می‌کند در رفع یبوست افرادی که دچار افزایش وزن هستند کمک می‌کند. چرا که اغلب افرادی که دچار اضافه وزن هستند ،معمولاً اجابت مزاج خوبی ندارند.

زخم های مقعدی

اسفرزه برای افرادی که دچار هموروئید، زخم‌های مقعدی هستند بسیار کمک کننده است . چرا که علی رغم اینکه میزان مسهل کننده اسفرزه زیاد در مقابل اکثر ملین‌ها و مسهل‌ها از درجه پایین‌تری هست ،اما اسفرزه این نقطه قوت خوب را دارد ،که با توجه به آب زیادی که در خود دارد کمک می‌کند علاوه بر کمک به اجابت مزاج روان میزان اسیدی بودن مدفوع را کاهش می‌دهد و همین امر باعث کاهش سوزش و التهاب در افراد زخم ها و التهابات مقعدی هستند می شود.

درمان یبوست

البته اسفرزه بیشتر برای نرمی گلو و رفع التهابات گلو استفاده می شود .
و البته نظراتی برای مصرف اسفرزه برای زیبایی پوست مطرح می شود که خیلی دور از انتظار نیست ،با توجه به مواد مفید ی در این دانه گیاهی وجود دارد.