روغن های گیاهی یکی از ترکیبات مورد استفاده در درمان های موضعی هستند .

البته روغن های خوراکی هم در برخی درمان ها تجویز می شوند.

در بعضی از ماساژهای زیبایی و درمان های مربوط به پوست و مو هم از روغن های گیاهی استفاده میشود .

برخی از گیاهان و یا بهتر دانه های گیاهی داری روغن هستند که با دستگاه روغن گیر روغن آنها گرفته می شود .

در مورد گیاهان و بذرهایی که روغن کافی  ندارند  ویا اصلا روغنی نیستند به روش دیگری روغن گیری می شوند .

در این موارد گیاه  در روغن پایه از قبیل روغن زیتون و یا کنجد و یا بادام شیرین مدتی خیسانده و اثرات و خواص گیاه دارویی به روغن انتقال داده می شود .